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            章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏)

            admin 2019-12-22 337人围观 ,发现0个评论

            @馋嘴豆子、为你精品推介

            鹅肉是抱负的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的养分健康食物。其肉质肥瘦清楚,滑爽新鲜,汤鲜昧美。补阴益气、暖胃开津:中医以为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之成效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

            铁章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏)锅炖大鹅是东北的一道特色菜,它是精选没有污染的农家鹅为质料,并辅以多种中草药和上等调料,构成共同的配方,选用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯粹、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、耐人寻味。

            铁锅炖大鹅的制作办法:1.取乡村散养笨鹅一只(约3250克)宰杀去毛制净洁茹,剁成7厘米见方的大块;马铃薯100克去皮,用刀侧剞成块;大白菜(白菜起到吸收油脂的效果)500克切成宽条。 2.大铁锅内放入大豆油、熟猪油各100克(油要略多一些,由于鹅肉脂肪含章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏)量比较少),烧至七成热时,下入鹅块,烹入高度白酒20克 3.中火炒至表皮干香,再下桂皮、陈皮、花椒各5克,八角2颗,长红干椒段10克,大葱段、姜片各50克,持续炒出香味,加十三香10克,豆瓣酱、黄豆酱,酱章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏)油各80克调味 4.添老汤、啤酒一瓶没过鹅块,调盐烧沸,改小火慢炖1小时,再加马铃薯块,摆放白菜条章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏),中火炖制15分钟,加味精15克调味,即可食用。

            依据门客的喜爱,也能够在铁锅边上贴上玉米饼子或杂粮饼子、花卷等面食一同食用章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏)。

            补白1.有些人会挑选焯水的办法处理鹅块,这种操作是不正确的,直接干煸,最能凸显食材的本味.

            2烹调这道菜不宜参加过多的香料,不然滋味会发苦,只需参加了陈皮、桂皮,即可到达祛除鹅肉异味的效果.

            3鹅要选散养了15个月以上的,饲养时刻太短,鹅肉香味缺乏,肉质太嫩,做好的菜肴反而不好吃。

            4配料是能够依据状况自行调整的,不一定便是马铃薯和白菜,也能够参加豆角、排骨、鸡块等。

            5靠制:宜选用大铁锅、木柴来进行初加工,还章鱼彩票官网页版-农家乐火爆招牌—铁锅炖大鹅(配方、保藏)要保证加工时火候要小,才能使鹅肉充沛入味,杰出铁锅特别的香味

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